常用于祭拜的鲜花品种有白色或淡色的花卉，如白色菊花、白色康乃馨、白色百合等，表示纯洁、安宁和敬意。此外，还可以选择一些具有特殊意义的花卉，如菊花表示长寿、康乃馨表示爱情、百合表示纯洁等等。

包扎鲜花时需要注意以下几点：

1.选择新鲜、干净、无虫害的鲜花，以表示对逝者的敬意和尊重。

2.在包扎花束之前，先将鲜花的枝干修剪整齐，并清除多余的叶子和花瓣。

3.将鲜花分成几束，根据花杆长度和花朵大小进行分类，然后用细麻绳或者花带将花束绑紧。

4.在包扎花束时，要注意花杆的长度和花朵的高低，使得整个花束的形状美观大方。

5.最后，在花束的顶部加上一些绿叶或者小花来进行点缀，使得整个花束更加美观。